BAL BADEMLİ KEK HAMURU İÇİN MALZEMELER:

  • 100 gram tereyağı
  • 80 gram bitter çikolata
  • 165 gram (1,5 su bardağı) tam buğday unu
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 90 gram (1,5 su bardağı) esmer şeker
  • 2 orta boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • Yarım çay kaşığı toz zencefil
  • Yarım çay kaşığı şekerli vanilin
  • 50 gram (1 çay bardağı) öğütülmüş badem
  • 60 gram (1 çay bardağı) iri kıyılmış kabuksuz badem

SÜSLEMEK İÇİN MALZEMELER:

  • 15-16 adet kabuksuz badem
  • 2-3 yemek kaşığı iri kırılmış kabuksuz badem

BAL BADEMLİ KEK HAZIRLANIŞI:

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip fırını 170 derecede ısıtarak hazırlayın. Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin. Çırpma kabına alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Erittiğiniz çikolatanın üzerine esmer şeker, yumurta ve balı ilave edip mikser ile 2 dakika çırpın. Üzerine portakal kabuğu rendesi, zencefil, şekerli vanilin, öğütülmüş badem ve iri kıyılmış bademleri ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve dikdörtgen bir kaba aktarıp fırına verin. 25-30 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki kareler halinde dilimleyin. Bütün bademleri ortadan ikiye bölün ve kek dilimlerinin bir kısmının üzerine sıralayın. Kalan kek dilimlerinin üzerine yıldız kurabiye kalıbı koyup içine badem kırığı serpin ve kalıbı yavaşça kaldırın.

Afiyet olsun!