Bal Kabağı Çorbası İçin Malzemeler (4-6 kişilik)

  • 2-4 dilim bal kabağı ( bal kabağının tadının yoğunluğuna ve kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.)
  • 1 adet patates (orta boy)
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Zerdeçal ( isteğe bağlı ekleyebilirsiniz)

  Yapılışı

  1. Bal kabağımızı, patates, soğan, sarımsak ve havuçlarımızı zeytinyağında soğanlarımız pembeleşinceye kadar karıştırarak soteleyin.
  2. Sebzelerin yumuşaması için su ekleyin (yaklaşık 2 litre) ve 15-20 dakika kadar bekleyin.
  3. Küçük bir tavada tereyağını erittikten sonra üzerine baharatları ekleyin.
  4. Sebzeler blenderdan geçirilmeye hazır olduğunda yaptığınız tereyağlı sosu çorbanıza ekleyin ve blenderlama işlemini tamamlayın.
  5. Kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra çorbanız hazır!
  6. Sunumu için maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz.
  İpucu

Balkabağını tencereye eklemeden önce fırınlayabilirsiniz böylelikle besin değeri bakımından daha az kayıp yaşamış olacaksınız.