Bal Kabağı Çorbası İçin Malzemeler (4-6 kişilik)
- 2-4 dilim bal kabağı ( bal kabağının tadının yoğunluğuna ve kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.)
- 1 adet patates (orta boy)
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Zerdeçal ( isteğe bağlı ekleyebilirsiniz)
Yapılışı
- Bal kabağımızı, patates, soğan, sarımsak ve havuçlarımızı zeytinyağında soğanlarımız pembeleşinceye kadar karıştırarak soteleyin.
- Sebzelerin yumuşaması için su ekleyin (yaklaşık 2 litre) ve 15-20 dakika kadar bekleyin.
- Küçük bir tavada tereyağını erittikten sonra üzerine baharatları ekleyin.
- Sebzeler blenderdan geçirilmeye hazır olduğunda yaptığınız tereyağlı sosu çorbanıza ekleyin ve blenderlama işlemini tamamlayın.
- Kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra çorbanız hazır!
- Sunumu için maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz.
İpucu
Balkabağını tencereye eklemeden önce fırınlayabilirsiniz böylelikle besin değeri bakımından daha az kayıp yaşamış olacaksınız.
